اطلاعات کامل شلیل

گزینش و نگهداری

هنگام انتخاب شلیل به دنبال انواع کاملاً گرد کهرویپوستقرمز آن رنگ زرد یا نارنجی – زرد استبگردید. شلیل پخته باید هنگام فشردن آهسته نرم باشد و و بوی خوبی داشته باشد. ممکناست پس از چیدن مثل زمان رسیدن نرم و آبدار باشند با این حال طعم آنها شیرین ترنخواهد شد. بنابراین ازچیدن شلیلها ی خیلی سفت ، سبز و له شده اند یا پوستهای چروکخورده اجتناب کنید.

اگر شلیلها را با پوستهای پوشش دار روشن اما سفت وتاحدی محکم خریداری کرده اید آنها را در دمای اطاق نگهداری کنید( 51 تا 77 درجهفارنهایت).گذاشتن شلیلها درپاکتهای کاغذی بخصوص اگر باسیب،موز،گلابیو سایرمیوه های تولید کنندهگاز اتیلنهمراه باشد فرآیند رسیده شدن راتسریع می کند.شلیلها را نباید در دمای بالاتر از 78 درجه فارنهایت نگهداری کرد چوندمای بالا سرعت فرآیند رسیدن را کاهش داده و روی طعم ،عطرو بافت آنهااثر منفی خواهد داشت.

بهتر است تا هنگام پخته شدن کامل آنها را در دمایاطاق نگهداری کرد. پس از رسیده شدن کامل بیش از چند روز دز یخچال نگهداری نکنید. قراردادن طولانی مدت شلیل در یخچال موجب از بین رفتن طعم و آب آن می شود.

آماده سازی

آماده سازی شلیل بسیار آسان است چون احتیاجی به کندنپوست آنها نیست.در زمان خوردن آنها چه پخته و چه خام پوست آنها در طعم یا بافت آنهاتاثیری ندارد.
هسته انواع شلیل هسته جدابا برش طولی شکاف میوه به آسانی جدا میشود. سپس دو نیمه میوه را در خلاف جهت یکدیگر بپیچانید. بعد از جدا نمودن نیمه هابه آسانی می توانید هسته را از یکی از نیمه ها جدا کنید.

جدا کردن هستهشلیلهای هسته دار(همانگونه که از اسم آن پیداست) کمی مشکل است.بهترین راه ، بریدنقسمتهای آن ( حلقه ای،چهار قسمتی و...) از میوه تا هسته آن و دور انداختن مقدارباقی مانده است.مثل سیب ، گلابی و هلو از کمیآب لیمویا آب دیگرمرکباترویبخشهای بریده شده استفاده کنید تا اثرقهوه ای شدن آن به تاخیر بیفتد.

کاربردهای مصرفی مطلوب شلیل به صورت تازه ،شکرزده و باخامهاست. آنها همچنین دربستنی،پایها ،کیکو سایر کیکهای کوچک بکار می روند. بعلاوه از هلو وشلیل در تهیهمربا،ژله،کمپوتو دسرهای میوه مخلوط استفاده می شود.

گونه های هسته دار

May Glo, Roy Giant, August Red, Red Jim و the September Red . تفاوت اصلی این گونه ها در زمان عرضه به بازار است. May Glo یکی ازاولین شلیلهای هسته دار فصل است درحالیکه the August Red, Jim Red and the September Red گونه های اواخر فصل هستند که فصل شلیل با آنها تا ماه اکتبر ادامه مییابد.

گونه های هسته جدا

Red Diamond, Summer Grand, Summer Bright و Summer Diamond بهترین نمونه های شلیل هسته جدا می باشند.اینها دارای اندازه خوببوده به راحتی حمل و نقل شده و کاملاً تحت اختیار شما هستند. همانگونه که از نامشانپیداست آنها عمدتاً گونه های تابستان می باشند که در ماههای ژوئن و جولای در بازاریافت می شوند.

گونه های نیمه هسته جدا

May Grand و Spring Red در اواخرمی واوایل ژوئــــــــــن وجـــود دارند. May Grand خوشمزه ترین گونه آغاز فصل محسوب میشود.

تولید و توزیع مرغوبترین نهال های اصلاح شده پیوندی
و زیباترین گیاهان آپارتمانی
تولید و عرضه نهال :
پرتقال کیوی آووکادو هلو  شلیل  الو  زردالو  سیب  گلابی  گیلاس  آلبالو  گوجه سبز  خرمالو
در رقمهای مختلف ایرانی و خارجی
ودرختان غیر مثمر
نهالستان